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食品与生物技术学报征稿启事

时间:2023-12-05 15:32:49

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来稿须知

1. 投稿范围

《食品科学与生物技术杂志》是一本同行评审的期刊,致力于为食品和生物技术相关研究领域的最新发展提供交流平台。本期刊主要关注4个研究领域:

u  食品科学与工程

u  轻工生物技术与发酵工程

u  食品安全检测与控制

u  食品营养与健康

文章主题包括但不限于:

·生物技术、生物化学、食品营养与微生物学:涉及食品的生理及生物学性质、新理论、新方法、新食品领域技术、生物活性成分、营养、微生物等方面。

·食品质量和食品安全:涉及食品分析、食品感官和风味评估、功能性食品和成分的作用机理、营养保健品和功能性食品添加剂的保鲜和运输

·食品免疫学,食品组学,食品酶学:涉及食品的基因组学,蛋白质组学,代谢组学,营养基因组学和化学基因组学及其与人类的相互作用

·食品加工、包装、采后生理学:涉及新技术、食品相关领域的生物材料,如食品包装、食品贮存保鲜等。

·采用新型或补充食品增强人类或动物的健康,评估营养终点与食物成分。

·评估和管理包括化学、微生物和分子生物学方面的风险

·原料和加工食品的结构及物理性质,以及对工艺工程的见解;生物质和生物能源

本刊不接收以下主题的论文:

u  非药食同源中药、烹饪技术、烟草、纯医学、药学、数学推导

u  没有明确特定功能成分的复杂提取物(物质)进行功能和动物实验

u  相关专利申请中,不愿公开实验材料组合物

u  调查报告、市场分析、消费者行为分析

u  教育改革的内容

2. 审稿周期

投稿前请先查阅本刊投稿指南。投稿方式:登录编辑系统投稿、查看修改建议和审稿结果。我们采用专家和作者单盲同行评审流程。作者投稿后将立即收到确认回执,审稿周期通常为3个月(初审10个工作日;同行评议15天系统催审,之后再催,25天左右视情况更换审稿人;复审15天系统催审,之后再催,25天左右视情况更换审稿人;终审10个工作日)。如果您超过一个月没有收到任何反馈,欢迎联系编辑部。逾期3个月后允许作者酌情决定。

3. 稿件要求

本刊接收原创研究论文和综述。稿件应保证无政治、无抄袭、无泄密问题。观点创新、新颖,语言合乎逻辑,数据真实、可靠、准确。不正确或准备不充分的文稿可能会被拒稿。每篇研究论文/综述(从摘要到结论,除参考文献外)一般8000~10000字。如果编辑认为稿件太长,将退还给通讯作者,将稿件修改到建议的最大字数内。稿件必须有中英文标题、作者和单位,中英文摘要300~500字左右,中英文关键词3~8个。

4. 参考文献

参考文献格式参照GB/T 7714——2015《信息与文献,参考文献著录规则》。研究论文应有15~40篇左右的参考文献,综述论文应有不少于30篇的参考文献。过去五年的参考资料应占总数的一半。中文参考文献须同时有英文著录格式。

5. 版权

文章被接收后,作者须上传手签版的“版权许可协议”。作者必须同意稿件的著作权、汇编权、翻译权、复制权、发行权、信息网络传播权归本刊所有。如果您不同意签署,请在提交时发表声明。

6.数字保护政策

《食品与生物技术学报》致力于学术研究的永久可用性和保存,并通过转换和升级数字文件格式来确保可访问性,以符合新技术标准。我们与多个机构和平台(CNKI、中国科学引文数据库、万方数据库、维普中文期刊服务平台)合作,并维护我们自己的数字档案。

7. 稿费和版面费

该期刊以全彩色出版,并以高质量印刷。一旦稿件被录用,期刊将收取1 650元的版面费。本期刊不收取审稿费,并将一次性向通讯作者支付150元稿费,并在出版后免费邮寄2本样刊。若作者后续仍需样刊,可安排顺丰到付。


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