《粮食与食品工业》（CN：32-1710/TS）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
《粮食与食品工业》集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技期刊，已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓储、检化验等行业新技术、新产品、新成果信息的良好载体，工程技术人员交流技术、切磋技艺的合适平台，是中国粮油学会食品分会和发酵面食分会会刊、是中国粮油学会油脂分会的支持媒体。
1.来稿请注明科研项目来源，项目名称、项目编号。
2.参考文献尽可能使用近5年公开发表的文献，数量在10—30条，采用顺序编码制著录，依照其在文中出现的先后顺序用阿拉伯数字标出，并将序号置于方括号中，排列于文后。
3.论文标题的层级，按一、（一）、1、（1）……排列，标题序号后不加逗号，标题末尾不加句号。
4.来稿内容：标题、作者、摘要、关键词、正文、基金项目、注释、参考文献、作者简介。
5.作者姓名的汉语拼音应姓前名后，姓氏全部字母为大写，名字的首字母大写，双名中间不加连字符不间隔；汉语拼音的作者姓名写在英文表示的工作单位之前；多位作者的署名之间以逗号隔开；不同单位的作者姓名右上角加注序号。
影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度
引用半衰期：指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在近期多少年时段内刊载的
平均引文率：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低
棕榈仁油的物化性状与棕榈油很不相同,却与椰子油很相似,其制油工艺也不尽相同,本文介绍了棕榈仁榨油工艺与设备调试中存在问题及改进措施。
作者：施祥; 张国; 万辉 刊期： 2018年第03期
食用油回色一直是困扰油脂加工的行业难题。本文结合国内外油脂回色的相关报道,对精炼一级大豆油回色机理和影响因素进行了探讨与分析。
作者：李万振; 杨浩辰; 宋立鸿; 何天齐 刊期： 2018年第03期
鱼油富含多种不饱和脂肪酸,具有多种保健功能,应用广泛。本文阐述了鱼油在食品、保健品及药品中的应用进展,以期对从业人员的使用起到启发的作用。
作者：刘汝萃; 王彩华; 张健全; 姜艳艳 刊期： 2018年第03期
本文对大豆榨油工厂电能在线管理与精益化控制的实施方案及效果做了介绍,为同类型企业进行技术改进提供参考,对于全面提升油脂加工企业节能水平,促进节能减排工作的发挥积极作用。
作者：张富强; 梁少华; 王伟生; 马传国 刊期： 2018年第03期
以玉米赤霉烯酮含量高的玉米胚芽及玉米毛油为原料,以玉米赤霉烯酮含量及脱除率为实验验证指标,研究碱液处理玉米胚芽原料后ZEN的的脱除效果,利用物理吸附剂蒙脱石脱除玉米毛油中的玉米赤霉烯酮。实验结果表明：用pH9~10的碱液处理玉米油原料玉米胚芽时,玉米油中的赤霉烯酮能够从201.6μg/kg降到79.6μg/kg,采用蒙脱石吸附添加量在0.6%时,玉米油中...
作者：赵雪松; 吴延东; 刘艳波; 吴杰; 孟凡杰; 李义; 佟毅 刊期： 2018年第03期
粮食与食品工业杂志审稿较快，14天左右就发回退修，退修之后10天左右再次退修，我吸取上一篇投稿的教训（退修了两次仍未达到要求，退稿了），仔细按照编辑发来的要求修改，顺便提一下，编辑人很好，修改之后很快录用，9个月之后见刊。
等得好心急哟，编辑大哥大姐们，能不能快点审下我的稿子
请问这个刊物需要英文摘要吗？知道的可以告诉我吗？
昨天联系了粮食与食品工业杂志，杂志社说我的文章还在初审当中，不知道要什么时候才出结果，好急，菩萨保佑过了，过了
五天了还是已发回执状态 什么情况?有人知道么
粮食与食品工业杂志校稿认真负责，每次打电话都不厌其烦地回答我的不解之处。外审专家的审稿意见也很诚恳详细，对文章帮助很大！杂志质量还是挺不错的。
你好，请问粮食与食品工业杂志字数要求最高包括参考文献是多少字呢？是不加参考文献6000字以内呢？还是加上参考文献6000字以内呢？
感觉还是挺难投的，不过编辑老师挺好的。去年八月份投了一篇文章，修改后录用了，今年投了篇，个人感觉比上一次写的好，却退稿了，可能这就是命吧
尊敬的粮食与食品工业杂志编辑大大，请问我的文章初审通过了没有，已经投了快一个月了，好急啊
文章接收速度还可以，我投稿的时间有些尴尬，恰逢是在放假的时候，耽误了一段时间。粮食与食品工业杂志在学术界还是有一定地位，还是不错的。编辑老师也很不错，比较推荐大家投此杂志。
