《中国茶叶加工》（CN：33-1157/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
《中国茶叶加工》主要刊登以茶为研究对象的科学技术成果，内容涵盖茶叶生产加工、机械装备、储运保鲜、品质化学、质量标准、功能保健、资源利用、经营管理、市场流通、文化历史等领域，是科技信息交流的窗口，也是国内外茶业同行提供学术成果发表与实用新型技术交流的平台。
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5.论著应有中、英文摘要。中文摘要500字为宜。关键词4-8个。中、英文摘要包括目的、方法、结果、结论。
影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度
引用半衰期：指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在近期多少年时段内刊载的
平均引文率：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低
以杭白菊初制花为实验材料,研究了不同含水率、贮藏温度、除氧剂对其 1 8 0天贮藏期内总黄酮保留 率及感官品质变化的影响.结果表明,贮藏温度越低,初制花中总黄酮含量保留率越高,感官品质越好;其次,室温 贮藏条件下,含水率越低贮藏效果越好;添加除氧剂对于常温贮藏条件下的样品品质有明显改善.结论：高水分含 量杭白菊初制花在适宜的存放条件下...
作者：刁春华; 李强; 白晓丽; 杨秀芳 刊期： 2017年第02期
通过检测分析红茶在自然条件下贮藏 1 年期内 , 其主要内含成分及感官品质的变化 , 探索红茶贮藏 品质变化规律.结果表明 ： 贮藏 1 年期内 , 茶多酚 、 茶褐素 、 氨基酸 、 可溶性糖 、 咖啡碱 、 水浸出物均呈波浪型的变化 趋势 , 但总体均呈下降趋势 , 其含量分别下降了 12.35%、 23.77%、 15.81%、 58.03%、 18.00%、 9.18%, 茶黄素 、 茶...
作者：杨娟; 钟应富; 罗红玉; 邬秀宏; 张莹; 袁林颖 刊期： 2017年第02期
浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室是经浙江省科学技术厅、浙江省财政厅和浙江省发展和改革委员会联合发文（浙科发条【2013】165号）批准建设的重点实验室,挂靠单位为中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院.实验室2013年7月正式批复建设,2016年1月顺利通过验收.2014＇2016浙江省科技厅组织的绩效评价中,结果为优秀.
作者： 刊期： 2017年第02期
为了探明白叶茶鮮叶制益生茶作为保健茶的毒理学安全性 , 以不同浓度的益生茶为原料 , 对 SD 大鼠同时进行急性和慢性毒性试验 . 急性毒性试验 , 清 洁 级 S D 大鼠随机分为对照组和试验组 , 试验组每天 以5 mL/kg.BW 浓度 5%益生茶液灌胃 , 对照组灌服等量生理盐水 , 试验期为 14 d , 观察相关生理体征变化 .慢性毒 性试验 , 清洁级 SD 大鼠随...
作者：孙凯; 黎顺庚; 王光光; 范文桐; 王玲; 卞建春 刊期： 2017年第02期
为探究γ-氨基丁酸白茶的茶树适制品种,试验采用0PA柱前衍生HPLC法首先测定不同加工工艺处理的福鼎大白茶制成的白茶中氨基丁酸含量,结合白茶品质进行感官评审,发现在充氮处理,无光照的条件下萎凋35h的加工工艺条件效果较优.后选择14种应用较广的茶树品种为原材料,于室温23℃无光条件下充氮、萎凋处理35h,在80℃下进行烘干制成白茶,测定γ-氨基丁...
作者：高玉佩; 朱澄澄; 马煜明; 何柳; 王君雅; 陈杰; 黄进; 余志 刊期： 2017年第02期
等得好心急哟，编辑大哥大姐们，能不能快点审下我的稿子
中国茶叶加工杂志 这个刊物免审稿费，版面费正常，效率高
五天了还是已发回执状态 什么情况?有人知道么
求助各位学友，还有3天就投稿满一个月了，但是现在目前仍然是初稿待处理，请问这样是不是就没希望了呀。现在想撤稿了，官网也没有撤稿的选项，请问该如何撤稿呢？
退修了三四次，基本都是格式和缩减字数，可能文章比较符合期刊主题。样刊是平邮，大家一定要写好自己的详细地址，越细越好流泪
中国茶叶加工杂志校稿认真负责，每次打电话都不厌其烦地回答我的不解之处。外审专家的审稿意见也很诚恳详细，对文章帮助很大！杂志质量还是挺不错的。
等了好几个月，终于收到书了，悬着的心终于放下了，感谢中国茶叶加工杂志编辑部大大，感谢~~感谢
昨天联系了中国茶叶加工杂志，杂志社说我的文章还在初审当中，不知道要什么时候才出结果，好急，菩萨保佑过了，过了
中国茶叶加工杂志在同类刊物里面相对比较容易中，审稿有回复，退稿有温度（笔者之前的文章因改动较大，杂志建议退稿之后修改重投），不失为一种选择
感觉还是挺难投的，不过编辑老师挺好的。去年八月份投了一篇文章，修改后录用了，今年投了篇，个人感觉比上一次写的好，却退稿了，可能这就是命吧
