《粮食加工》（双月刊）创刊于1976年，由陕西省粮食和物资储备局主管，陕西省粮油科学研究设计院主办，CN刊号为：61-1422/TS，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。
《粮食加工》始终围绕着办刊宗旨，向全国粮食战线的广大职工和科技人员传播信息，提供相互交流，共同探讨粮油工业发展的园地。在西部大开发中，紧紧围绕国家政策，及时报道西部粮油工业的新动态、新发展、为我国粮油工业的发展做贡献。
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影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度
引用半衰期：指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在近期多少年时段内刊载的
平均引文率：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低
色选机在粮食加工行业应用越来越广泛，对色选机工作原理、在小麦、玉米生产线上的应用作了简介，并提醒用户关注色选机的常见故障和日常注意事项，提高设备使用效率。
作者：刘素山; 马召 刊期： 2018年第02期
在市场需求推动以及政策引导下，我国小麦制粉工业链各环节仍将继续整合，产业链主体将进一步规模化、专业化、特色化。产业链整合中推陈出新，经营主体机遇与挑战并存。因此，应在工程设计的同时，注重投资的合理化、配置的经济化以及技术创新；在扩大产能规模的同时，注重产业链的拉长和产品附加值的提高，不仅要重视原料基地的开发。更应重视...
作者：王晓芳; 李林轩; 黄鹏 刊期： 2018年第02期
为了全面探索面粉熟化的机理，分析了面粉自然熟化过程中流变学特性的变化规律。以新磨制的高、中、低筋小麦粉为原料，在不同熟化时间（0～90d）下，分析其水分、面筋指数、糊化特性的变化，及面团粉质特性、流变发酵特性的变化规律。结果表明：熟化过程中，水分含量逐渐降低，且在熟化的前10d变化幅度最大；高、中筋粉的面筋指数先升高、后降...
作者：王娜; 郑学玲; 马森 刊期： 2018年第02期
小麦制粉行业需要一个具体的、切实可行的能耗管理技术规程来指导面粉加工实际操作，提高产品质量，降低能耗，增强企业的市场竞争力。针对我国小麦制粉能耗管理的技术规程严重缺乏问题，制定小麦制粉能耗管理的技术规程．对促进小麦产业实现规模化、规范化、标准化发展具有重要意义。
作者：陈红梅; 杨阳; 刘楠嶓; 张会娟; 胡东方 刊期： 2018年第02期
品牌创新的差异化战略是提升面粉加工行业盈利能力的有效途径。小麦产业链的渐进式分块化改革导致了小麦与面粉的比价扭曲，它负向调节了品牌创新对面粉加工行业盈利能力的提升，因此要加大对小麦产业链的全面改革。
作者：刘亚鑫 刊期： 2018年第02期
9月中旬在投粮食加工杂志的稿,10月就通知录用啦，速度杠杠的。需要说的是,这本杂志的编辑排版很严格,录用后会有多次排版校对,编排质量很高,编辑工作非常严谨认真,值得赞扬!
求助各位学友，还有3天就投稿满一个月了，但是现在目前仍然是初稿待处理，请问这样是不是就没希望了呀。现在想撤稿了，官网也没有撤稿的选项，请问该如何撤稿呢？
请问粮食加工杂志投稿时需要附单位介绍信吗？
粮食加工杂志编辑的态度非常认真、和蔼，来回修改了好几次，很快就录用了。国内的顶级杂志，影响力很大，看来我的选择还是没有错的。给你们竖个大拇指。
先后投了两篇文章，审稿1个多月，直接退稿！搞不明白。。。
你好，请问粮食加工杂志字数要求最高包括参考文献是多少字呢？是不加参考文献6000字以内呢？还是加上参考文献6000字以内呢？
请问这个刊物需要英文摘要吗？知道的可以告诉我吗？
等了好几个月，终于收到书了，悬着的心终于放下了，感谢粮食加工杂志编辑部大大，感谢~~感谢
尊敬的粮食加工杂志编辑大大，请问我的文章初审通过了没有，已经投了快一个月了，好急啊
感觉还是挺难投的，不过编辑老师挺好的。去年八月份投了一篇文章，修改后录用了，今年投了篇，个人感觉比上一次写的好，却退稿了，可能这就是命吧
