《食用菌》（CN：31-1257/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
《食用菌》食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
1.摘要中不出现图、表、化学结构式和非公知用的符号和术语，也不宜引用文中图、表、公式和参考文献的序号。关键词一般选用3～5个叙词，中英文相一致。
2.作者署名：多位作者之间以逗号分隔；作者来自不同单位的，在作者名右上角注l，2…，单位分别标注，以分号隔开。并在作者单位名称前标注2--工作单位、所在省市名、邮政编码，加圆括号置于作者署名下方。
3.关键词的确定应按GB/T3860的原则和方法，参照各种词表和工具书选取；未被词表收录的新学科、新技术中的重要术语以及论文中的人名、地名也可作为关键词标出。
4.引用报纸的文章，应依次标明作者、文章标题、报纸名称、出版时间、第几版等。
5.一般情况下，稿件的一级标题为论文标题；二级标题以一、二、三、……表示，占两行居左排；三级标题以（一）、（二）、（三）、……表示。
影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度
期刊他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度
引用半衰期：指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在近期多少年时段内刊载的
平均引文率：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低
对上海吴淞炮台湾湿地公园大型真菌资源进行多年考察,发现有较多侧耳科、白蘑科、鬼伞科和多孔菌科真菌。
作者：冯立才 刊期： 2018年第03期
采用单因素试验,研究亚硒酸钠对黄绿蜜环菌液体培养菌丝体生物量的影响。结果表明：黄绿蜜环菌富硒培养适宜浓度为0.80 mmol/L;适宜添加硒时间为培养时间的第4天;培养时间5~8 d,硒促进黄绿蜜环菌菌丝体生长,7 d时显著提高菌丝体生物量（P〈0.05）。
作者：周连玉; 更尕求卓; 唐德华; 米琴 刊期： 2018年第03期
从野生食用菌中筛选出一株漆酶高产菌株F0027,依据形态学、生理生化特征以及r DNA ITS序列分析得出该菌株属于黄色金针菇。对子实体培养料中的酶学性质初步研究表明,其产漆酶的最适温度和最适p H分别是35℃和4.8。抗坏血酸可以完全抑制该漆酶的活性;Fe^2＋、草酸和EDTA对漆酶活性有强烈的抑制作用,不同浓度的K^＋、Ca^2＋、Mn^2＋、Zn^2＋、Mg^2...
作者：骆燕 刊期： 2018年第03期
调查分析了山西省交口县食用菌产业的发展现状,提出建立完善的食用菌产品质量监测体系、调整产业结构、优化产业链条、坚持走＂利用闲置资源,发展食用菌循环经济＂的新路子、扶持龙头企业,实施＂品牌战略＂等发展对策。
作者：王华; 周林; 郭尚; 刘欣; 南晓洁 刊期： 2018年第03期
灵芝是名贵的食药用菌,含有多糖等多种活性物质,具抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、降血糖、降血脂以及保肝护肝等多种药理作用。对灵芝生物活性研究进行综述,旨在为灵芝开发利用提供一定的参考。
作者：才晓玲; 何伟; 杨国琴 刊期： 2018年第03期
食用菌杂志编辑的态度非常认真、和蔼，来回修改了好几次，很快就录用了。国内的顶级杂志，影响力很大，看来我的选择还是没有错的。给你们竖个大拇指。
尊敬的食用菌杂志编辑大大，请问我的文章初审通过了没有，已经投了快一个月了，好急啊
求助各位学友，还有3天就投稿满一个月了，但是现在目前仍然是初稿待处理，请问这样是不是就没希望了呀。现在想撤稿了，官网也没有撤稿的选项，请问该如何撤稿呢？
9月中旬在投食用菌杂志的稿,10月就通知录用啦，速度杠杠的。需要说的是,这本杂志的编辑排版很严格,录用后会有多次排版校对,编排质量很高,编辑工作非常严谨认真,值得赞扬!
昨天联系了食用菌杂志，杂志社说我的文章还在初审当中，不知道要什么时候才出结果，好急，菩萨保佑过了，过了
先后投了两篇文章，审稿1个多月，直接退稿！搞不明白。。。
你好，请问食用菌杂志字数要求最高包括参考文献是多少字呢？是不加参考文献6000字以内呢？还是加上参考文献6000字以内呢？
请问食用菌杂志投稿时需要附单位介绍信吗？
等得好心急哟，编辑大哥大姐们，能不能快点审下我的稿子
五天了还是已发回执状态 什么情况?有人知道么
